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title: "Proyecto Kilómetro Cero en la ESO: aprender a alimentarnos de forma consciente"
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date: 2025-10-20
modified: 2025-11-17
author: "Grupo Zola"
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categories: ["Noticias"]
tags: ["educación alimentaria", "productos de proximidad", "proyecto kilómetro 0"]
type: post
lang: es
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# Proyecto Kilómetro Cero en la ESO: aprender a alimentarnos de forma consciente

En el** Colegio Zola Valdemorillo** estamos desarrollando, dentro de nuestro centro de interés, que este curso se centra en *La alimentación*, un proyecto con el alumnado de la ESO que nos invita a mirar más allá de los platos que comemos y de los alimentos que compramos en el supermercado: el **Proyecto Kilómetro Cero**.

En el mundo actual, en el que tenemos acceso a una gran variedad de alimentos, este proyecto nos invita a hacernos una pregunta clave: **¿de dónde vienen realmente los productos que consumimos?** Y, sobre todo, **¿cómo afecta nuestra forma de alimentarnos al planeta y a la sociedad?**

## **Una mirada a nuestro sistema alimentario**

A través del trabajo en diferentes materias, nuestros estudiantes investigan las fases invisibles de la cadena alimentaria: desde la producción agrícola hasta la gestión de residuos, pasando por la transformación, distribución y comercialización. En este proceso, conocen también el papel esencial que desempeñan los **productores locales** y cómo nuestras decisiones de consumo pueden ser más sostenibles y justas.

Para profundizar en estos temas, contamos con la visita de **Javi Zarzuela**, miembro de la **[CSA Zarzalejo](http://csazarzalejo.pbworks.com/w/page/116359745/Asociaci%C3%B3n%20CSA%20Zarzalejo%20-%20Federaci%C3%B3n%20de%20Comunidades%20en%20Transici%C3%B3n)**, una asociación vecinal dedicada a la producción alimentaria sostenible en la comarca de Zarzalejo – Fresnedillas – Robledo – El Escorial. Su labor se centra en reducir la huella ambiental y social de la alimentación, mejorar la salud, fomentar la alfabetización agrícola y reforzar los vínculos entre las personas.

También nos acompañó **Javier**, carnicero de Zarzalejo, quien ha heredado el oficio de su padre. Ambos gestionan una **ganadería ecológica** cuya carne venden en sus propias carnicerías. Gracias a ellos, el concepto de *Kilómetro Cero* se hizo tangible en nuestro colegio, en una jornada de aprendizaje en la que nuestros alumnos y alumnas pudieron comprender de primera mano cómo funciona el proceso alimentario, disfrutando de sus conocimientos y experiencias.

![Proyecto KM0 Colegio Zola Valdemorillo](https://colegiozolavaldemorillo.es/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/whatsapp-image-2025-10-06-at-121958-768x1024.jpeg)

![Productos de proximidad Colegio Zola Valdemorillo

](https://colegiozolavaldemorillo.es/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/whatsapp-image-2025-10-06-at-121608-2-768x1024.jpeg)

## **Un recetario como producto final**

Como cierre del proyecto, los estudiantes elaborarán un **Recetario Kilómetro Cero**, que incluirá dos recetas por grupo, una dulce y otra salada, preparadas con productos locales y de temporada.
Pero será mucho más que un simple libro de cocina: incluirá el **origen histórico y geográfico** de los platos, su **impacto ambiental**, su **valor nutricional y cultural**, así como **ilustraciones y reflexiones personales**. Cada materia contribuirá con contenidos específicos, y el trabajo se organizará en grupos base, fomentando la **colaboración y el aprendizaje cooperativo**.

Este proyecto se enmarca dentro del centro de interés anual seleccionado para todos los cursos: La alimentación. Esta es la metodología de trabajo del **Modelo Aprender Helix de la Fundación Aprender. **

![Proyecto KM0 Colegio Zola Valdemorillo](https://colegiozolavaldemorillo.es/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/img-20251028-113756-1024x472.jpg)

![Proyecto KM0 Colegio Zola Valdemorillo](https://colegiozolavaldemorillo.es/wp-content/uploads/sites/4/2025/10/img-20251028-111535-1024x472.jpg)

## **Una experiencia integral**

Desde el **Colegio Zola Valdemorillo** seguimos apostando por un aprendizaje que conecte saberes, forme personas críticas y responsables, y promueva el respeto por el entorno que habitamos.

Porque aprender a consumir de forma consciente es también una cuestión de **justicia social y medioambiental.**